钟薛高中添加的卡拉胶到底有何危害？

我们先说卡拉胶一词。在数百年前，爱尔兰南部沿海地区生活的渔民在偶然的机会获得一种海藻，当地居民把他们放在牛奶中加糖煮，发现凝固后的牛奶存储的时间增长，而且口感顺滑，于是越来越多的人开始使用这种海藻，便有人称他为爱尔兰苔藓。在18世纪初期的时候，爱尔兰人把这种海藻制成粉状的物品，然后卖到美国，最初以海苔粉的名称进行销售。19世纪，精明的美国商人开始自建工厂提炼这种海藻粉，用以赚钱发财。到19世纪40年代的时候，卡拉胶工业已经在美国迅速的壮大，因为这种海藻粉来源于许多红藻类，如角叉菜、麒麟菜、杉藻、沙菜、银杏藻等，它们的细胞壁中。

美国人为了便于全球推广，便以它最早出现的地方埃尔拉的海滨城镇卡拉金进行命名，统称为卡拉胶。从此卡拉胶风靡全球，广泛用于食品工业、化学工业及生化医学研究等领域中。卡拉胶可用于巧克力、牛奶、冰淇淋、婴儿食品、风味调味品、番茄调料等食品中，也在啤酒、果酒的生产工艺中作为一种使酒澄清的助剂。除此之外，卡拉胶在化妆品的生产中，可用于牙膏、洗剂和雪花膏的配方中。在药用方面，卡拉胶可用作为硫酸钡的悬浮剂，用于X光透视，在农业方面，可用作除草剂和杀虫剂的悬浮剂、粘着剂，提高农药的效率。在工业方面，在金属加工上，用作金属摩擦剂的悬浮剂，在陶瓷生产中，用作釉料的悬浮剂，此外可用作颜料的分散剂和悬浮剂。

使用卡拉胶是否健康？这是近期因钟薛高被曝添加卡拉胶之后，很多人都关注的话题。很明确的说，卡拉胶对人体是无害的，它可以促进人体的消化，利于排便。不过任何事物的摄入都有度量，过度摄入卡拉胶会抑制某些矿物质，如钾的吸收，使一些消化不好的人产生肠胃道的不是。欧盟的一个科学委员会曾经提出将卡拉胶中的降解卡拉胶限制在5%的比例以下。另外，研究表明，卡拉胶是高危型人乳头瘤病毒感染的抑制剂，适量使用卡拉胶对人体有益无害。漫长的人生之路适可而止，恰如其分，大概是最好的人生之道。